Wie man

Wie man Cassoulet macht

Wie man Cassoulet macht

Ofen auf 325F vorheizen. Sie benötigen einen mittelgroßen Topf und einen ofensicheren holländischen Ofen.

Legen Sie die Bohnen in einen mittelgroßen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser (2 Zoll höher als die Bohnen). Zum Kochen bringen, 2 Minuten weiter kochen, dann die Hitze abstellen, den Topf aufsetzen und die Bohnen 1 Stunde einweichen lassen.

Schneiden Sie Huhn und Kielbasa in 1-Zoll-Stücke. In einem großen ofenfesten holländischen Ofen 1 EL Öl erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie, bis es von allen Seiten braun ist, ungefähr 7 Minuten. In eine Schüssel geben.

Wiederholen Sie mit der Kielbasa. Von allen Seiten braun kochen. In die Servierschüssel geben.

Als nächstes bräunen Sie die Schweinekeule. Ca. 2 Minuten pro Seite.

Gemüse in kleine Würfel schneiden. Das restliche Öl in den holländischen Ofen geben und ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich werden.

Rosmarin und Thymian fein hacken.

Kräuter, Lorbeerblatt-Tomatenmark und Knoblauch in den Topf geben. 2 Minuten kochen lassen.

Den Wein hinzufügen, die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

Kochen, bis der Wein verdunstet ist.

Die Bohnen abtropfen lassen und mit Gemüse in den Topf geben. Fügen Sie auch Fleisch wieder hinzu. Fügen Sie 3 1/2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Deckel abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen. 2 Stunden backen.

In flache Schalen geben und mit gutem knusprigem Brot genießen!


Schau das Video: Shortcut French Cassoulet (Januar 2022).